Ẩm Thực

7 món ngon Nghệ An nhất định phải thử khi đi du lịch

món ngon nghệ an

Tỉnh Nghệ An là một trong những thành phố xanh – sạch – đẹp và đáng sống của nước ta. Nơi đây luôn có không gian trong lành, thoáng mát, giọng nói ấm áp, con người thật thà, giản dị. Đặc biệt nhất nơi đây nổi tiếng bởi các món ăn ngon, hấp dẫn.

Món ngon Nghệ An

món ngon nghệ an

Lươn Nghệ An

Cháo lươn xứ Nghệ là một trong những món ăn tạo nên sự nổi tiếng cho ẩm thực Nghệ An. Bát cháo có vị thơm cay nồng đặc trưng, thịt lươn vàng óng mềm ngọt thấm đẫm gia vị. Để nấu được một nấu lươn ngon trước hết bạn phải chọn được loại lươn đồng mình thon, thịt chắc.

Bên cạnh những món lươn trứ danh như cháo lươn, súp lươn, miến lươn, lươn xào… các đầu bếp còn chế biến ra hàng chục món ăn khác từ lươn đồng Nghệ An. Với bàn tay tài hoa, khéo léo và sự tinh tế của các đầu bếp, chuyên gia ẩm thực, các món lươn được chế biến không chỉ có hương vị thơm ngon, đậm đà, nghệ thuật mà còn được mệnh danh là đặc sản của một vùng.

Súp lươn cay cũng là món ăn đường phố vô cùng quen thuộc của người dân Nghệ An. Lươn được chế biến thơm nức mũi với vị cay nồng cộng hưởng với mùi thơm đặc biệt từ rau răm và một ít cốt chanh khiến cho bát súp không thế hấp dẫn hơn.

Giò me Nghệ An

Giò me Nghệ An hay còn được người dân xứ Quảng gọi bằng cái tên giò Bê. Đây là một trong những món đặc sản nổi tiếng bậc nhất Nghệ An. Giò me đặc sản Nghệ An được làm từ thịt bê tươi và phần bì đã được xay nhuyễn sau đó nêm các gia vị như nước mắm, hạt tiêu,thảo quả,… Điều khác biệt giữa giò me đặc sản của Nghệ An và các loại giò khác đó chính là phần thịt bê không được xay nhuyễn mà thái chỉ thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Giò me Nghệ An có hương vị rất riêng đặc chỉ cần nếm qua một lần chắc hẳn bạn sẽ bị thu hút bởi món ăn dân giã này.

Cháo canh

Cháo canh dường như đã trở thành thương hiệu” không thể bỏ qua với mỗi du khách khi đến Nghệ An. Nét đặc trưng của món này là những sợi bánh được làm từ bột mì. Sợi mì phải mềm và dai, nhúng qua nước ấm rồi để ráo, sau đó trộn với bột gạo. Người dân Nghệ An gọi là cháo canh chứ nó cũng không khác gì món bánh canh cả, đều được làm từ sợi bột mỳ, nước dùng từ xương ninh, ăn kèm với tôm, thịt băm và hành lá. Cháo canh của người Nghệ An có nước dùng khá đậm đà, tô nước màu đục chứ không phải trong như bánh canh của nơi khác.

Ốc xào Nghệ An

Không giống với ốc xào me của Hà Nội, ốc xào Nghệ An được bóc xạch vỏ, tỉ mỉ rửa sạch rồi ngâm gia vị. Gia vị có sả, ớt và lá chanh, sau đó được xào cùng tóp mỡ. Người dùng sẽ ăn ốc xào cùng bánh đa và dưa leo, hương vị thơm ngon, béo ngậy và cay xè đầu lưỡi sẽ khiến bạn yêu thích món này ngay lập tức.

Hến xúc bánh đa

Hến được đãi từ sông Lam, tách vỏ béo, xào cùng hành mỡ. Những miếng bánh đa Đô Lương giòn tan trở thành những chiếc thìa xúc hết với hương vị ngọt, bùi, thơm phưng phức đầy quyến rũ. Gia vị để ăn cùng bánh đa là lạc giã dập, rau sống và ớt cho những người muốn thêm chút vị cay nồng cho món ăn này.

Kết hợp cùng với hến là những chiếc bánh đa Đô Lương giòn tan được dùng thay thìa, một sự kết hợp quá hoàn hảo làm nên món đặc sản Nghệ An đầy quyến rũ. Gia vị để ăn cùng bánh đa là llạc rang giã nhỏ, rau sống và ớt để thêm kích thích vị giác.

Bánh mướt

Dẫu cho bánh mướt hiện nay đã thay đổi khá nhiều so với truyền thống khi được cách điệu thêm với thịt heo và mộc nhĩ làm nhân, bột xay bằng máy nhưng bánh mướt vẫn là một món ăn gắn bó, là một phần không thể thiếu trong ẩm thực thường ngày của người dân xứ Nghệ.

Bánh bèo Nghệ An

Bánh bèo Nghệ An mang vị đậm đà thơm ngon không lẫn vào đâu được khi thưởng thức cùng nước chấm, rau mùi … Ăn một miếng bánh bèo bạn sẽ bạn nhận được sự dai dai của bột lọc, vị bùi bùi của tôm thịt, vị thanh mát của rau sống.

Xem thêm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *